ΡΕΤΣΙΝΑ ΜΑΛΑΜΑΤΙΝΑ

E. Mαλαματίνας & Υιός ΑΕΒΕ
Παραγωγή… Εμπνευσμένης Ρετσίνας!

 

 

Καλώς ήλθατε στην οινοποιία E. Mαλαματίνας & Υιός ΑΕΒΕ, το όνομα της οποίας έχει ταυτιστεί με την παραγωγή αξεπέραστης ποιότητας Ρετσίνας Μαλαματίνα, με αρωγό την άρτια τεχνογνωσία, τη σύγχρονη τεχνολογία και -φυσικά- τη χαρισματική ελληνική γη!

 

Ρετσίνα Μαλαματίνα… Απλώς αυθεντική!

Η ρετσίνα είναι τρόπος ζωής. Είναι διαχρονική. Ταιριάζει με όλους, μιλάει στην καρδιά μας και συνοδεύει τις πιο όμορφες στιγμές μας. Από το 1895 μέχρι σήμερα, η αυθεντική Ρετσίνα Μαλαματίνα συνεχίζει να έχει την ίδια ευχάριστα διακριτική γεύση και το πιπεράτο άρωμά της. Σκοπός μας, στην οινοποιία E. Mαλαματίνας & Υιός ΑΕΒΕ, είναι να γνωρίσει τη Ρετσίνα αυτή όλος ο κόσμος, όπως τη γνώρισαν οι πρόγονοί μας...

Η Ρετσίνα Μαλαματίνα μάς εμπνέει…

H συνταγή της επιτυχίας

Ρετσίνα Μαλαματίνα

Η Ρετσίνα Μαλαματίνα παράγεται από τις αποκλειστικά ελληνικές ποικιλίες σταφυλιών Σαββατιανό και Ροδίτης. Η οινοποίηση γίνεται με τη μέθοδο της λευκής οινοποίησης, με ελεγχόμενη θερμοκρασία, επιλέγοντας αποκλειστικά τον «αφρό» του μούστου (τον πρόρρογο), επιτυγχάνοντας έτσι τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά σε χρώμα, άρωμα, γεύση και ποιότητα. Την ποιότητα της Ρετσίνας Μαλαματίνα την εξασφαλίζουν, επίσης, οι υπερσύγχρονες εγκαταστάσεις των οινοποιείων της, τα οποία λειτουργούν με τον πλέον σύγχρονο αυτοματοποιημένο μηχανολογικό εξοπλισμό.

Η προσθήκη μικρής ποσότητας ρητίνης πεύκου, κατά τη ζύμωση, δίνει τη χαρακτηριστική γεύση ρετσίνας, αφήνοντας ταυτόχρονα να αναδειχθούν και τα φρουτώδη αρώματα των ποικιλιών. Στα χαρακτηριστικά αυτά, προσθέτοντας και τις ευεργετικές ιδιότητες της ρητίνης-ρετσίνι, οι οποίες είναι γνωστές από την αρχαιότητα, έχουμε ως αποτέλεσμα ένα μοναδικό κρασί με απόλυτα Ελληνική προέλευση.

Τύπος κρασιού:
οίνος λευκός ξηρός ρητινωμένος. (ΡΕΤΣΙΝΑ ονομασία κατά παράδοση)

Αλκοολικός βαθμός: 11% Vol

Ολική Οξύτητα: 4.2-5.8 gr/lt σε τρυγικό οξύ

Πτητική οξύτητα:< 0.7 gr/lt σε οξικό οξύ

SO2 ελεύθερο: > 15 και < 35 mgr/lt

SO2 ολικό:< 180 mgr/lt

Σορβικό Κάλιο:< 200 mgr/lt

Σάκχαρα:< 4 gr/lt

Πυκνότητα: 0.9930 gr/ml στους 20 Co

Ρετσίνα Μαλαματίνα
Ρετσίνα Μαλαματίνα

Η Ρετσίνα Μαλαματίνα παράγεται από τις αποκλειστικά ελληνικές ποικιλίες σταφυλιών Σαββατιανό και Ροδίτης. Η οινοποίηση γίνεται με τη μέθοδο της λευκής οινοποίησης, με ελεγχόμενη θερμοκρασία, επιλέγοντας αποκλειστικά τον «αφρό» του μούστου (τον πρόρρογο), επιτυγχάνοντας έτσι τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά σε χρώμα, άρωμα, γεύση και ποιότητα. Την ποιότητα της Ρετσίνας Μαλαματίνα την εξασφαλίζουν, επίσης, οι υπερσύγχρονες εγκαταστάσεις των οινοποιείων της, τα οποία λειτουργούν με τον πλέον σύγχρονο αυτοματοποιημένο μηχανολογικό εξοπλισμό.

Η προσθήκη μικρής ποσότητας ρητίνης πεύκου, κατά τη ζύμωση, δίνει τη χαρακτηριστική γεύση ρετσίνας, αφήνοντας ταυτόχρονα να αναδειχθούν και τα φρουτώδη αρώματα των ποικιλιών. Στα χαρακτηριστικά αυτά, προσθέτοντας και τις ευεργετικές ιδιότητες της ρητίνης-ρετσίνι, οι οποίες είναι γνωστές από την αρχαιότητα, έχουμε ως αποτέλεσμα ένα μοναδικό κρασί με απόλυτα Ελληνική προέλευση.

Ποιοτικά χαρακτηριστικά

Τύπος κρασιού:
οίνος λευκός ξηρός ρητινωμένος. (ΡΕΤΣΙΝΑ ονομασία κατά παράδοση)

Αλκοολικός βαθμός: 11% Vol

Ολική Οξύτητα: 4.2-5.8 gr/lt σε τρυγικό οξύ

Πτητική οξύτητα:< 0.7 gr/lt σε οξικό οξύ

SO2 ελεύθερο: > 15 και < 35 mgr/lt

SO2 ολικό:< 180 mgr/lt

Σορβικό Κάλιο:< 200 mgr/lt

Σάκχαρα:< 4 gr/lt

Πυκνότητα: 0.9930 gr/ml στους 20 Co

Εμφιαλωτήριο

Το Εμφιαλωτήριο της Μαλαματίνα στο Καλοχώρι Θεσσαλονίκης είναι ένα από τα μεγαλύτερα της Ευρώπης. Εδώ, παράγονται 50 εκατομύρια φιάλες το χρόνο -περισσότερες από 40.000 φιάλες την ώρα!- με τεχνολογία που προκαλεί τις τελευταίες εξελίξεις στον κλάδο. Θα χαρούμε πολύ να σας ξεναγήσουμε και να σας κεράσουμε, στο τέλος, μια δροσερή Μαλαματίνα!
Γίνονται δεκτές αιτήσεις για σχολικά/τουριστικά γκρουπ (χωρίς το κέρασμα!).

Νότης Καλβουρτζής
Γενικός Διευθυντής

“Η αλήθεια μας είναι διάφανη”
Φαίνεται σε κάθε μπουκάλι Ρετσίνα Μαλαματίνα.

Υπηρετούμε εδώ και 4 γενιές το κατεξοχήν Εθνικό Προϊόν. Τη Ρετσίνα.


Κων/νος Μαλαματίνας
Πρόεδρος
Ε. ΜΑΛΑΜΑΤΙΝΑΣ & ΥΙΟΣ Α.Ε.Β.Ε.

Μαλαματίνα tour

ΕΠΙΣΚΕΦΘΕΙΤΕ ΜΑΣ!

Η E. Mαλαματίνας & Υιός ΑΕΒΕ δέχεται όποιες οργανωμένες ομάδες φορέων ή σχολείων επιθυμούν να ενημερωθούν από κοντά για τη διαδικασία οινοποίησης και εμφιάλωσης. Μπορείτε να επισκεφθείτε ένα από τα τρία οινοποιεία μας στην Εύβοια, καθώς και το υπερσύγχρονο εμφιαλωτήριό μας στην έδρα της οινοποιίας, στο Καλοχώρι της Θεσσαλονίκης.

«Έχετε την ευκαιρία να ζήσετε τη μοναδική εμπειρία της οινοποίησης και εμφιάλωσης και να παρακολουθήσετε πώς παράγονται τα αγαπημένα σας προϊόντα»!

Όσοι από εσάς θέλετε να δείτε από κοντά πώς οινοποιείται η ρετσίνα Μαλαματίνα και το κρασί Μάλαμα, δεν έχετε παρά να δηλώσετε την επιθυμία σας 8-10 ημέρες νωρίτερα από την επίσκεψή σας. Επιπλέον, πρέπει να δηλώσετε ποια οινοποιεία προτιμάτε να επισκεφθείτε και πότε.

Φόρμα εκδήλωσης ενδιαφέροντος

null